[순대실록/혜화] 순대스테이크로 유명한 그 집의 얼큰순대국밥

슬기로운 금융생활, 슬금이입니다.

 

늦은 점심을 먹으러 어디를 갈까 하다가 순대실록이 보여 방문하게 되었습니다. 원래 다른 곳을 향해 방문해서 음식을 먹을 예정이었으나, 생각보다 거리가 좀 있기도 하고, 갑자기 밥이 당겨서 방문하게 되었습니다.

역시 대학로 연극으로 유명한 혜화답게 순대실록 가게 한 켠에도 다양한 대학로 연극 홍보지(?)를 볼 수 있었습니다. 확실히 이런 포스터, 홍보지를 볼 때 마다 '여기가 대학로구나'하고 느끼고 있는 것 같습니다.

 

매장 들어가는 길목과, 내부에서 주요 메뉴를 볼 수 있었습니다.

 

전체적으로 '순대'에 더 집중을 했다는 느낌이 들었습니다. 전통슌대, 순대국밥, 순대철판볶음, 순대스테이크까지 말입니다.

 

한가지 특별한 점은 '순대'에 집중을 했다는 점 같습니다. 보통 국밥집을 가면 순대국밥 외에도 내장이나 살코기가 들어간 국밥 등도 있지만, 순대실록은 정말 '순대'에 진심이라는 것이 보였습니다.

1인석도 있지만, 1인석에는 T오더가 없기도 했고, 저를 보지 못했는지 좌석 안내가 없었습니다. 그래서 멀뚱멀뚱 서 있다가 그냥 4인석에 앉았습니다.

 

점심시간 때가 지났기도 해서 그렇게 사람이 많진 않을 것이라는 생각이 들었습니다.

 

저는 해장얼큰곱창순댓국을 주문했던걸로 기억합니다.

 

눈꽃치즈스테이크+미미사위 2병이 32,000원이라고 합니다. 이런 특색있는 메뉴를 찾아서 먹는 것도 참 맛있을 것 같습니다. 아쉽게도 혼밥이었기 때문에 해장얼큰곱창순댓국을 주문했습니다.

주문한 해장얼큰곱창순댓국이 나왔습니다. 보통 국밥집에 순댓국을 시키면 국물 위에 순대 및 곱창이 보였는데, 이곳은 딱히 보이지는 않았습니다. 살짝 아쉬운 비쥬얼입니다.

 

맛과는 별개이긴 하지만 내용물이 보여주는 것과 보여주지 않는 것과의 차이는 꽤 크기 때문입니다. 그래서 살짝은 아쉬웠습니다.

아예 설명을 듣지 못했다 보니, 뒤쪽에 밑반찬이 있는 것을 뒤늦게 발견했습니다.

직원분께서 감사하게도 갖다 주셨습니다. 이외의 반찬이 또 있는지는 확인을 하지 못했습니다.

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사진이 죄다 흔들려서, 최대한 흔들리지 않은 사진을 가져왔습니다.

빨리 먹고 복귀를 했어야 했기 때문에 더 정신이 없었던 것 같습니다.

 

곱창도 제가 생각했던것 보다 더 많이 들어있었고, 순대도 꽤 통통하게 들어 있었습니다. 그리고 수제 순대이다 보니 더욱 기대가 되었습니다.

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사진은 흔들렸습니다만, 사진이 없습니다.

 

저는 개인적으로 건더기를 먼저 건져 먹고, 밥을 말아서 먹는 것을 선호합니다.

다만 매콤했기 때문에 밥을 말아 먹는게 더 맛있겠다는 생각이 들었습니다.

 

개인적으로 그 매콤함이 맛있는 매콤함은 아니었던 것 같습니다.

곱창과 순대 모두 맛있었고 육수에서 매콤함만 없다면, 더 맛있었겠다는 생각이 들었습니다.

 

물론, 제가 주문했기 때문에 감수해야 하는 부분입니다.

 

개인적으로 느끼기에는 순댓국집을 비롯한 국밥집에서 '매콤'을 시켰을 때 성공률이 높지는 않은 것 같습니다.

역시 국밥은 뽀얀 국물에 김치를 얹어 먹는게 훨씬 나은 것 같습니다.

36개월 미만 아기들에게는 뽀얀 육수를 무료로 제공하고 있다고 합니다. 최근 몇 년간 '노키즈존'이 유행 아닌 유행으로 번지면서 사회적 이슈 중 하나로 떠오르게 되었습니다. 이런 안내멘트와 더불어 유아용식기와 유아용 의자까지 있다는 멘트, 그리고 '세상에서 가장 위대한 엄마, 아빠를 항상 응원해요.'라는 멘트까지 참 좋은 멘트 같습니다.

 

개인적으로 해장얼큰곱창순댓국의 매콤함이 저에게는 아쉬움이 남았지만, 곱창과 순대 모두 충분히 맛있었습니다. 그리고 국물에 매콤함만 없었다면 훨씬 더 좋았을 것 같다는 생각입니다. 매콤한게 먹고 싶어 주문했지만 그 매콤함이 처음에 올라와서 국물 본연의 맛을 온전히 즐기지 못해 후회했습니다.

 

추후에 방문해서 뜨끈한 뽀얀 순댓국을 즐겨보고 진짜 국물을 즐겨봐야겠습니다.

 

그럼 다들 슬기로운 일상생활 하시기 바랍니다.

 

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